感動・満足・提供企業 株式会社ダイナックの挑戦

ダイナックが人材育成に力を入れる理由

当社では、人は財産と考え【感動満足提供企業】として、働く仲間の輝く場を提供することを重視しており、ホームページにも記載しておりますが、企業理念の「企業行動規範」で「お客様の喜びと幸せに貢献します」を第一に掲げております。そのためには、当社で働く全ての従業員が、仕事を通じて、喜びと幸せを感じて楽しんでほしいと考えており、様々なコンテストやお客様の声、感動体験を共有する仕組みを導入しております。今後も人が育つ環境作りを強化して参ります。

カクテルコンペティショングランプリとは

2017年度より、「新商品を生み出すことを目的」ということでコンテスト名を変更し「ドリンク開発コンテスト」というタイトルに
変更となりましたが、2004年よりダイナックで働く従業員(社員・パートナー)を対象に実施しているコンテストで、今回で通算13回目の
実施となりました。
参加者は、バーを得意とする人から、まったくバーをやったことがないという人まで様々。個人単位だけでなく店舗での応募もありました。

今回は夏に商品化を見据えての「2017年夏コレ いつものハイボールに変わる商品の開発」という主旨で開催されました。
EIS(従業員感動満足)向上・モチベーションUPと、全スタッフのアイデア力を集結させ新商品を生み出すことを目的としています。
応募総数111作品、レシピ審査、試飲審査を経て、14作品が決勝大会への駒を進めました。

決勝の内容と採点内容

夏に商品化を見据えての「2017年夏コレ いつものハイボールに変わる商品の開発」という主旨で開催されました。

【2017年夏コレ いつものハイボールに変わる商品部門】

決勝内容 点数
テーマ 30点
30点
オペレーション 20点
見た目 10点
プレゼンテーション 10点

全5項目、100点満点での審査が行われました。

審査方法

【2017年夏コレ いつものハイボールに変わる商品部門】

弊社代表取締役社長、営業推進本部上席執行役員のほか、コントラクト営業本部、バーレストラン第一営業本部、人材開発本部の執行役員各1名の計5名の審査員で行いました。

決勝内容
テーマ
テーマに沿ったオリジナリティのある商品になっているかどうか。

素材の組み合わせによって創造された「味」と「香り」の完成度
オペレーション
店舗販売時のスムーズな作業工程・時間など所属業態内における商品化の実現度
見た目
素材の組み合わせで創造された色合いとデコレーション、グラス等が調和した美しさ
プレゼンテーション
注文したくなる、飲んでみたくなると思わせる商品紹介。及び質問への受け答え

第13回 ドリンク開発コンテスト出場者と作品名

【2017年夏コレ いつものハイボールに変わる商品部門】

No 店舗名 氏名 役職 作品名
1 魚盛飯田橋店 石川 活明 店長 ぱちぱちラムネサワー
2 咲くら大宮店 小林 勝太 店長 なつのおもいで
3 咲くら大手町店 佐藤 貴晴 店長代理 シトラ酢ハイボール
4 鳥どり水道橋店 佐藤 旬 店長 漬け込みレモンの塩ハイボール 略して・・・塩ハイ!
5 鳥どり川崎店 橋本谷 昭範 店長 ふわふわ柚子レモンサワー
6 パパミラノ八重洲店 伊勢野 貴也 店長 ライム Cool ハイボール
7 鳥どり横浜西口店 三瓶 勝広 店長 夏色全開マンゴーハイタッチ
8 吉野カントリークラブレストラン 竹原 正記 店長 TLM TROPICALLEMONGONA (トロピカルレモンゴーナ)
9 北新地水響亭 西 知美 パートナー モヒート トマト~夏の日差しを浴びながら~
10 ローズ&クラウン丸の内店 武藤 京子 パートナー ディアブロ ~真夏の夜の夢~
11 BR第二営業本部第3営業部 原田 賢一 課長 SHOGUN Highball
12 咲くら大宮店 小林 勝太 店長 ソルティー・トマト ~脱!熱中症~
13 THE OLD STATION新宿店 THE OLD STATIONバースタッフ一同 代表:下畠 翼 店長代理 beach blizzard(ビーチ ブリザード)
14 GRILL燦 大丸梅田店 三島 美幸 パートナー あまざけ・ロワイヤル

第13回 ドリンク開発コンテスト結果発表

【2017年夏コレ いつものハイボールに変わる商品部門】

グランプリ 北新地水響亭 西 知美
作品名:モヒート トマト~夏の日差しを浴びながら~
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準グランプリ THE OLD STATION新宿 バースタッフ一同
入賞 ローズ&クラウン丸の内店 武藤 京子
観客賞 鳥どり横浜西口 三瓶 勝広

第13回 ドリンク開発コンテストは、
皆様のお陰をもちまして、今年も無事に終了することができました!
本当にありがとうございました!